Медик: 1 яйце в день запобігає затримку росту у дітей

2

Яйці здається скромним і звичним продуктом, проте воно володіє вражаючими властивостями. Білок і жовток яйця багаті живильними речовинами – білками, жирами, вітамінами і мінералами. Дієтолог Джо Левін розповідає про переваги яєць, і цінності для різних показників здоров’я.

Харчові особливості
Яйця – дуже хороший джерело недорогого, високоякісного білка, багатий джерело селену, вітаміну D, B6, B12 і мінералів, таких як цинк і мідь. Яєчні жовтки містять більше калорій і жиру, ніж білки. Смороду містять жирораствориме вітаміни A, D, E і K і лецитин.

Користь для здоров’я
Дослідження, опубліковане в британському журналі «Педіатрія», показало, що тільки одне яйця в день в раціоні маленьким дітей протягом шести місяців, поряд з дієтою з низьким вмістом цукру, може допомогти запобігти затримку росту.

Яйця багаті поживними речовинами, які сприяють здоров’ю серця – бетаїн і холіном. Нещодавнє дослідження майже півмільйона людей в Китаї показує, що вживання одного яйця в день може знизити ризик серцевих захворювань та інсульту, хоча експерти підкреслюють, що яйця повинні споживатися як частина здорового способу життя.

Питання холестерину
Протягом багатьох років яйця вважалися небезпечними для здоров’я, з-за високого вмісту холестерину, тому рекомендувалося унікати їх тим, у кого є проблеми з серцем і судинами. Тепер ми знаємо, що вміст холестерину в їжі справляє значно менший вплив на рівень холестерину в крові, ніж кількість насиченого жиру, який ми їмо.