6 “кухонних” звичок, які можуть дорого обійтися вашому здоров’ю

331
Фото Getty Images

Готуючи собі їжу, люди щодня здійснюють одні і ті ж помилки – абсолютно нешкідливі на перший погляд, але, насправді, дуже небезпечні.

На вашій кухні завжди чисто, ви уважно стежите за терміном придатності продуктів, а ваш раціон харчування схвалив би найкращий дієтолог? Чудово, але чи впевнені ви, що цього вистачає? Перевірте, чи немає в цьому списку ваших щоденних звичок?

Пробувати продукти, щоб визначити їх свіжість

Фото Getty Images

Дуже погана, а головне – абсолютно даремна звичка. Певні види бактерій ви ніколи не визначите на смак, деякі стадії несвіжості продуктів – теж, а ось отруїтися, причому досить серйозно, зможете дуже легко. Орієнтуйтеся на терміни придатності, вказані на упаковці, а при щонайменших сумнівах – безжально викидайте. Здоров’я – дорожче.

Економити на обробних дошках

Фото Getty Images

Одна і та ж дошка для хліба, овочів, сиру, м’яса, риби – та і ніж візьмемо той самий. У кращому разі дошка злегка споліскується під водою між стравами, а в гіршому – нові шматки кидаються туди ж, де тільки що оброблялися “старі”.

Знаєте, що відбувається в цей момент з продуктами, які ви збираєтеся з’їсти? Бактерії, що завжди містяться в сирому м’ясі і рибі потрапляють на ті продукти, які ви планували з’їсти без термічної обробки. Не потрібно так, у лікарів і без вас досить роботи.

Мити сире м’ясо і птицю перед готуванням

Фото Getty Images

Досить несподівано, але це правда: будь-які бактерії, що містяться в цих продуктах, неминуче загинуть при тепловій обробці – а ось якщо ви як слід промиєте м’ясо під струменем води, деякі з них можуть поширитися на кухонні поверхні. Якщо на м’ясі немає видимих забруднень – сміливо починайте готувати.

Пробувати сире тісто

Фото Getty Images

Найбільш частий інгредієнт будь-якого тіста – сирі яйця. А в сирих яйцях може міститися небезпечна бактерія сальмонела. Втім, якщо ви готуєте випічку, в якій яйця рецептом не передбачені, все одно утримайтеся від проби: в пшеничному борошні іноді зустрічаються кишкові палички.

Розморожувати продукти “природним способом”

Найсприятливіша температура для розмноження бактерій – від +4 до +60 градусів. Уявіть собі, що відбувається, коли на вашому кухонному столі впродовж декількох годин лежить шматок м’яса або птиці і поступово нагрівається до цієї “найкомфортнішої” температури.

Занадто рідко змінювати губки для миття посуду

Фото Getty Images

Губки, якими ви миєте посуд, не повинні проводити на вашій кухні довше, ніж тиждень. Це закон – такий же суворий, як і необхідність завжди мити руки перед їжею або готуванням. Вологе тепле середовище – справжній розплідник для бактерій, а кухонна губка залишається такою велику частину часу. Повірте, ви точно не захочете знайомитися з тими, хто живе на ній.